Ricetta dolce - Torta di carote ultra-umida
Quando arrivano le giornate di pioggia, è il momento di concedersi un po' di conforto. E io ho la torta che fa per voi: una torta di carote che preparo in casa da diversi anni, con la giusta dose di carote e noci per aggiungere croccantezza. Tradizionalmente si aggiunge una guarnizione dolce. Qui no, perché la trovo sufficientemente umida e dolce.
Per questa ricetta uso un mixer. Se non ne avete uno, un'insalatiera e una frusta andranno benissimo. Utilizzate una tortiera di circa 20 x 10 cm. La pasta deve arrivare a tre quarti dei lati della teglia.
- Lo chef Julian
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 6 | 60 minuti. |
Ingredienti
| 150g |
Farina
|
| 135g | Zucchero (bianco o di canna) |
| 3/4 cucchiai |
Noce moscata macinata
|
| 1 cucchiaio | Cannella macinata |
| 6g |
Polvere da forno
|
| 3-4 (165g) | Uova sbattute |
| 140g | Olio di colza |
| 270g | Carote, grattugiate |
| 100g | Noci, tritate |
Istruzioni per l'uso
Passo 1/5
Preriscaldare il forno a 170°C.
Passo 2/5
Versare la farina, lo zucchero, le spezie e il lievito nella ciotola di un mixer dotato di foglia.
Passo 3/5
Aggiungere le uova sbattute, quindi l'olio di colza un po' alla volta, mescolando costantemente (come per la pastella dei pancake, in questo modo si evitano i grumi).
Una volta che il composto è omogeneo, aggiungere le carote grattugiate, quindi le noci tritate.
Passo 4/5
Versare il composto in una tortiera leggermente oliata e infarinata e cuocere per 45 minuti.
Verificate la cottura pungendo la torta con la punta di un coltello; deve uscire pulita.
Passo 5/5
Sformare su una griglia e lasciare raffreddare prima di servire.
Ed ecco fatto, ci racconterete tutto!
Buon appetito!
