Ramen aus Schweinebacken
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Ein Rāmen ist ein Rezept der japanischen Küche, das von der chinesischen Küche geerbt und an den Geschmack der Bewohner des japanischen Archipels angepasst wurde. In seiner traditionellen Form handelt es sich um eine Nudelsuppe, die auf einer Brühe basiert, die mit zahlreichen Varianten tierischer, pflanzlicher und aromatischer Zutaten (Fisch, Fleisch, Gemüse, Algen, Ei usw.) verfeinert wird. Jahrhunderts aus China importiert und gilt bis heute als eines der typischen Gerichte der japanischen Gastronomie.
NDLR: Die Nudeln sind einzeln in einem kleinen Glas verpackt!
| Flexitarisch | ||
| Allergene | ||
| Gluten, Muscheln und KrustentiereFisch, Sesam, Soja | ||
| Zutaten | Herkunft | % |
| Asiatische Nudeln | Schweiz | 26% |
| Schwein (Backe) | Schweiz | 19% |
| Wasser | Schweiz | 15% |
| Weisskohl | Schweiz | 7% |
| Courgette | Spanien | 7% |
| Kohlrabi | Schweiz | 5% |
| Karotte orange | Schweiz | 5% |
| Plattbohne | Marokko | 4% |
| Rote Zwiebel | Schweiz | 4% |
| Sojasauce | Niederlande | 3% |
| Weißer Zucker | Schweiz | 1% |
| Sesamöl | Thailand | 1% |
| Austernsauce (Weizenmehl) | China | 1% |
| Nuoc-Mam-Soße (Sardellen) | Thailand | 1% |
| Knoblauch | Spanien | 1% |
| Ingwer | China | 0% |
| Makronährstoffe | 430g | 530g |
| Kalorien | 473kcal | 555kcal |
| Fett | 21g | 24g |
| - Gesättigte Fettsäuren | 7g | 8g |
| Kohlenhydrate | 38g | 24g |
| - Zucker | 12g | 16g |
| Eiweiß | 31g | 40g |
| Ballastoffe | 4g | 5g |
| Salz | 3g | 4g |
| Mikro-Nährstoffe | 430g | 530g |
| Kalzium | 75mg | 96mg |
| Kupfer | 0mg | 0mg |
| Eisen | 2mg | 2mg |
| Magnesium | 63mg | 80mg |
| Kalium | 661mg | 869mg |
| Zink | 2mg | 3mg |
| Omega 3 | 0mg | 0mg |
| Vitamine A | 828µg | 1 098µg |
| Vitamine C | 21mg | 28mg |
