• Ballotine de saumon & beurre blanc mandarine
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Lachs-Ballotine mit Mandarinen-Buttersauce

Lachs-Ballotine mit Mandarinen-Buttersauce

Feine Füllung Herz Räucherlachs
Nutri-score C
Grösse
CHF 17.90
CHF 17.90
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Die Lachs-Ballotine mit Mandarinen-Buttersauce ist eine wahre Ode an die kulinarische Eleganz. Unter ihrer zarten Textur verbirgt sich eine feine Füllung, die mit einem Hauch geräucherten Lachs jede Gabel zu einem Erlebnis macht. Die Mandarinen-Buttersauce bringt eine feine Säure und subtile Zitrusnoten ins Spiel, die die Reichhaltigkeit des Gerichts perfekt ausgleichen.

Allergènes

Laktose, Ei, Sulfite

Accord met-boissons

🥂 Champagner
Der Blanc de Blancs Champagner mit seiner Frische und seinen Aromen von Zitrusfrüchten und weissen Blüten harmoniert perfekt mit der Zartheit des Lachses und der Leichtigkeit der Mandarinen-Beurre-Blanc-Sauce.
Beispiele: Champagner Delamotte oder Ruinart

🍷 Wein
Ein lebhafter, aromatischer Weisswein mit schöner Mineralität und Zitrusnoten, der den Lachs und die Beurre-Blanc-Sauce hervorragend ergänzt.
Beispiele: Sauvignon Blanc von der Domaine de Chantegrive (Genf) oder Petite Arvine von der Domaine Jean-René Germanier (Wallis)

🍸 Rezept Orangen-Vanille-Aufguss (alkoholfrei)
Erhitzen Sie 20 cl frisch gepressten Orangensaft mit einer aufgeschnittenen Vanilleschote. Fügen Sie einen Spritzer Mandarinensaft hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ziehen. Warm servieren oder für eine frische und aromatische Variante mit Eiswürfeln abkühlen lassen.

Zusammensetzung
 
Zutaten Ursprünge %
Lachs (Filet) Schweiz 44%
Milchrahm Schweiz 12%
Wasser Schweiz 9%
Seelachs Island 8%
Butter mit 82% F.i.T. Schweiz 8%
Geräucherter Lachs Schweiz 6%
Weisswein Schweiz 4%
Orange Spanien 3%
Schalotte Schweiz 2%
Eiweiss Frankreich 2%
Maisstärke Schweiz 2%
Nori Japan <1%
 
Makronährstoffe 260g
Kalorien 555kcal
Fett 40g
- Gesättigte Fettsäuren 7g
Kohlenhydrate 7g
- Zucker 2g
Eiweiss 39g
Ballastoffe 2g
Salz 1g
 
Mikronährstoffe 260g
Kalzium 49mg
Kupfer 0mg
Eisen 1mg
Magnesium 58mg
Kalium 627mg
Zink 1mg
Omega 3 0mg
Vitamine A 157µg
Vitamine C 5mg

Möchten Sie mehr über dieses Gericht erfahren?

Lachs-Ballotine mit Mandarinen-Buttersauce: Eleganz und feiner Geschmack für Ihre Festtage, direkt zu Ihnen geliefert!

Verleihen Sie Ihren Festtagsmahlzeiten eine elegante Note mit unserer Lachs-Ballotine mit Mandarinen-Buttersauce. Dieses raffinierte Gericht kombiniert frischen Schweizer Lachs, sorgfältig gerollt, und eine Buttersauce mit feiner Mandarinen-Note. Perfekt ausbalanciert zwischen Süsse und Säure ist dieses Gericht ideal für Weihnachts- oder Silvesterfeiern.

Hochwertige Zutaten für ein einzigartiges Geschmackserlebnis

Bei bienBon.ch legen wir grossen Wert auf sorgfältig ausgewählte Zutaten. Diese Ballotine kombiniert frischen Schweizer Lachs, eine Prise geräucherten Lachs, schwarzen Seehecht aus Island und Noten von Orange und Schweizer Weisswein. Ein subtil abgestimmtes Rezept, das die Aromen des Meeres mit einer fruchtigen Note verbindet und ein aussergewöhnliches Ergebnis liefert.

Sous-vide-Verpackung für perfekte Frische

Dieses Gericht wird sous-vide verpackt und bietet eine Haltbarkeit von 20 Tagen. Eine ideale Lösung, um Ihre Festtagsgerichte stressfrei zu planen, ohne Kompromisse bei der Frische einzugehen. Einfach aufzuwärmen und elegant zu servieren.

Ein raffiniertes und festliches Gericht

Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, beeindruckt diese Lachs-Ballotine mit Mandarinen-Buttersauce durch ihre Eleganz und den reichen Geschmack. Bestellen Sie noch heute und verleihen Sie Ihren Festtagsfeiern einen Hauch von Raffinesse.

Direkt zu Ihnen geliefert für eine entspannte Organisation

Mit unserem Mahlzeitendienst in der Schweiz können Sie einfach online Essen bestellen, und unsere Lachs-Ballotine mit Mandarinen-Buttersauce wird direkt zu Ihnen geliefert. Eine perfekte Wahl für unvergessliche Festtage – ohne Aufwand und 100% Genuss.

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Häufig gestellte Fragen

Werde ich genug zu essen haben?

Einfache Antwort: Ja!

Unsere Hauptgerichte (400-450g) bieten eine sättigende Portion, reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die den Appetit und die Bedürfnisse der meisten Menschen abdecken!

Falls Sie Ihre Mahlzeit ergänzen möchten, empfehlen wir Ihnen im Sinne einer ausgewogenen Ernährung eine saisonale Frucht und einen Joghurt (vielleicht auch pflanzlich?).

Wie sind die Gerichte verpackt?

Um die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Qualitäten zu bewahren, werden die Gerichte in Gläsern verpackt. Sie werden dann frisch in isolierten Kartons geliefert. Frische bei der Ankunft garantiert!

Einige Gerichte können in Vakuumbeuteln verpackt sein; in diesem Fall wird dies in ihrer Produktbeschreibung angegeben.

Denken Sie daran, Ihre Gerichte im Kühlschrank aufzubewahren!

Wie lange sind die Gerichte haltbar?

Alle unsere Gläser sind pasteurisiert (das heisst, sie werden bei niedriger Temperatur über einen laaangen Zeitraum gegart), was ihnen lange Haltbarkeitszeiten (von mehreren Wochen bis zu mehreren Monaten) ohne Zusatz von Konservierungsstoffen ermöglicht.

Ziemlich praktisch, nicht wahr?

Also kein Stress – Sie haben genügend Zeit, Ihre Gerichte zu geniessen!

Wo und wann liefern Sie?

In der ganzen Schweiz, von Dienstag bis Samstag!

Ihre Gerichte werden über die Post, DPD, Planzer (oder je nach Bedarf einen anderen Transporteur) an die Adresse Ihrer Wahl geliefert (Büro, Zuhause usw.).

Sie haben die Möglichkeit, das für Sie passende Lieferdatum im Bestellbestätigungsprozess auszuwählen (bitte beachten Sie, dass die Auswahl eines bestimmten Zeitfensters derzeit noch nicht verfügbar ist).

Bestellung aufgegeben von Montag bis Freitag
=> Lieferung in 2 Tagen möglich

Bestellung aufgegeben von Samstag bis Sonntag
=> Lieferung ab dem folgenden Dienstag

Die Lieferkosten sind nach Bestellwert gestaffelt: Beispielsweise betragen sie CHF 9.90 für jede Bestellung zwischen CHF 80 und CHF 105 und sind ab einem Bestellwert von CHF 150 kostenlos.

Sollten Sie nicht zu Hause sein, werden Ihre Pakete an einem vom Transporteur als geeignet erachteten Ort hinterlegt (z. B. im Eingangsbereich oder unter den Briefkästen). Die Isolierverpackung hält Ihre Gerichte bis zu Ihrer Rückkehr am selben Tag frisch!

Denken Sie daran: Ihre Gerichte können im Kühlschrank mehrere Wochen nach Erhalt aufbewahrt werden!
Sie haben also genügend Zeit, sie zu geniessen!

Kann ich meine Gerichte vor Ort abholen?

Ja, absolut!

Wählen Sie einfach die Option "Abholung vor Ort" im Bestellbestätigungsschritt, wählen Sie das gewünschte Datum und Zeitfenster aus, und klicken Sie dann im nächsten Schritt erneut auf "Abholung vor Ort".

Weitere Anweisungen erhalten Sie in der Bestätigungs-E-Mail, die Ihnen nach Abschluss Ihrer Bestellung zugesandt wird.

Wie kann man sicherstellen, dass die Gläser zum Verzehr geeignet sind?

Beim Erhalt Ihrer Gläser oder kurz vor dem Genuss können Sie einige einfache Tests durchführen, um sicherzustellen, dass alles in Ordnung ist:

  • Drücken Sie auf den kleinen Knopf in der Mitte des Deckels – er sollte sich nicht nach unten bewegen;
  • Der Deckel sollte sich nicht leicht öffnen lassen (ein wenig Kraft ist erforderlich);
  • Ein kleines "POP" sollte beim Öffnen hörbar sein;
  • Es sollte kein unangenehmer Geruch beim Öffnen entweichen;
  • Visuell sollten keine Veränderungen der Zutaten erkennbar sein.

Wenn Sie nach all diesen Tests noch Zweifel haben, zögern Sie nicht, uns unter bienbonjour@bienbon.ch zu kontaktieren!

Wie ... öffnet man die Gläser?

Mehrere Techniken stehen Ihnen zur Verfügung:

Die rohe Gewalt

Haben Sie einen eisernen Griff oder möchten Sie die Gelegenheit nutzen, um Ihre Muskeln zu stärken? Dann nehmen Sie das Glas in die eine Hand, den Deckel in die andere und... drehen Sie Ihre beiden Hände in entgegengesetzte Richtungen!

Das Messer (auch genannt "die Grossmutter-Methode")

Nehmen Sie ein Messer mit abgerundeter Spitze und etwas steif, schieben Sie es in den Spalt zwischen Deckel und Glas und hebeln Sie. Sie sollten ein kleines "Plopp" hören, und voilà, der Deckel ist ab!

Der Schlag

Eine robuste Arbeitsfläche (oder ein Brett), das nichts ausmacht? Super, es ist die Gelegenheit, sich abzureagieren: Nehmen Sie das Glas in eine Hand und schlagen Sie mit dem Deckel auf die Arbeitsfläche. Wenn Sie ein "Plopp" hören, ist alles gut!

Wenn Sie weitere Techniken in petto haben, zögern Sie nicht, sie mit uns zu teilen!

Wie erwärme ich meine Gerichte?

In der Pfanne
5-10 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen (bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen).

In der Mikrowelle
3 bis 5 Minuten
(je nach Gerät - geben Sie die Zutaten vorher in ein mikrowellengeeignetes Gefäß).

Für bestimmte Gerichte empfehlen wir auch das Erwärmen im traditionellen Ofen (15 Min. bei 180°C) oder im Wasserbad (8-10 Min.); dies wird gegebenenfalls auf dem Etikett angegeben.