Stufato di vitello all'antica
Stufato di vitello all'antica
Gli altri piatti vi aspettano!
"- Com'è il vostro blanquette? ?
- È buono."
Ovviamente non potevamo non fare riferimento a questo cult!
Ma soprattutto, questa blanquette segna una piccola svolta: il desiderio di offrirvi di tanto in tanto "piatti premium"oPiatti dello chef"In altre parole, ricette un po' fuori dall'ordinario, sia in termini di ingredienti che di confezionamento o di originalità.
Speriamo che l'idea vi piaccia quanto a noi!
Allergènes
Plat :
Sedano, Il glutine, Lattosio
Accompagnement :
-
Accord met-boissons
🍷 Chasselas "Le Viognier", Domaine du Daley (Lavaux, Svizzera) Questo elegante Chasselas, proveniente dai vigneti terrazzati di Lavaux, presenta delicati aromi di frutta bianca e una sottile mineralità. Rotondo e leggermente cremoso al palato, si sposa perfettamente con la salsa vellutata e la tenera carne di vitello, conferendo una bella armonia al piatto. Per saperne di più
🍵 Infuso di camomilla e scorza di limone Mettere in infusione alcuni fiori di camomilla con scorza di limone in acqua calda. Questa bevanda leggera e floreale si sposa armoniosamente con la dolcezza cremosa della blanquette, aggiungendo una freschezza sottile e rilassante.
Piatto | ||
Ingredienti | Origine | % |
Acqua | Svizzera | 33% |
Vitello (stufato) | Svizzera | 27% |
Cipolla | Svizzera | 11% |
Fungo porcino | Svizzera | 6% |
Carota gialla | Svizzera | 5% |
Carota arancione | Svizzera | 5% |
Sedano rapa | Svizzera | 5% |
Crema di latte | Svizzera | 4% |
Burro all'82% di grassi | Svizzera | 2% |
Farina di frumento T55 | Svizzera | 2% |
Sale bianco | Svizzera | <1% |
Pepe bianco | Francia | <1% |
Macronutrienti | 380g | |
Calorie | 368kcal | |
Grasso | 18g | |
- Acidi grassi saturi | 6g | |
Carboidrati | 10g | |
- Zucchero | 4g | |
Proteine | 39g | |
Fibra alimentare | 4g | |
Sale | 1g | |
Micro-nutrienti | 380g | |
Calcio | 59mg | |
Rame | 0mg | |
Ferro | 2mg | |
Magnesio | 19mg | |
Potassio | 292mg | |
Zinco | 7mg | |
Omega 3 | 0mg | |
Vitamina A | 1 425µg | |
Vitamina C | 3mg |
Contorno | ||
Ingredienti | Origine | % |
Riso selvatico | Svizzera | 93% |
Cipolla | Svizzera | 3% |
Erbe di Provenza | Francia | 2% |
Olio d'oliva | Italia | <1% |
Pepe di Espelette | Francia | <1% |
Sale bianco | Svizzera | <1% |
Macronutrienti | 160g | |
Calorie | 178kcal | |
Grasso | 2g | |
- Acidi grassi saturi | 0g | |
Carboidrati | 31g | |
- Zucchero | 2g | |
Proteine | 6g | |
Fibra alimentare | 4g | |
Sale | 0g | |
Micro-nutrienti | 160g | |
Calcio | 56mg | |
Rame | 0mg | |
Ferro | 3mg | |
Magnesio | 58mg | |
Potassio | 240 mg | |
Zinco | 2mg | |
Omega 3 | 0mg | |
Vitamina A | 8µg | |
Vitamina C | 3mg |
Vi diciamo un po' di più su questo piatto?
Vi diciamo un po' di più su questo piatto?
Blanquette de Veau à l'Ancienne: il classico confortante
Riscoprire il il piacere di uno stufato tradizionaleCon la nostra blanquette di vitello all'antica. Una ricetta senza tempo in cui la tenera carne di vitello incontra una salsa cremosa, arricchita da verdure fondenti e un tocco di panna. Un grande classico che riscalda l'anima e il palato!
Una ricetta autentica con ingredienti di qualità
✔️ Vitello svizzero cotto a fuoco lento lentamente per un gusto irresistibilmente tenero.
✔️ Salsa cremosa con burro e panna, senza eccesso di grassi.
✔️ Verdure gustose Carote, funghi e sedano per un tocco equilibrato.
✔️ Contorno di riso selvatico svizzeroleggermente profumato alle erbe.
Un piatto delizioso, nutriente e ben bilanciato
🥩 Ricco di proteine per un pasto soddisfacente.
🥕 Fibre e minerali grazie a verdure accuratamente selezionate.
🍽️ Senza additivi, senza conservantiUna cucina semplicemente tradizionale.
Pratico e facile da gustare
📦 Confezionato in un barattoloesso Si conserva per diversi mesi in un luogo fresco senza alterare i sapori.
🚚 Consegna dei pasti in Svizzera Ordinate online e godetevi un pasto in famiglia senza fatica!
👉 Un grande classico, preparato con cura e consegnato a domicilio, per un pasto confortante in qualsiasi momento.
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Domande frequenti
Avrò abbastanza da mangiare?
🟢 Risposta semplice: SÌ!
I nostri piatti sono progettati per essere abbondanti e soddisfacenti, pur rispettando un buon equilibrio nutrizionale. Con 400 a 450 g per porzione in media, forniscono fibre, proteine e buoni nutrienti, per saziarti senza pesantezza.
💡 Hai voglia di qualcosa in più?
Se desideri completare il tuo pasto, opta per:
✅ Un frutto di stagione 🍏 – per le vitamine e le fibre.
✅ Uno yogurt (classico o vegetale) 🥛 – per un apporto di calcio e proteine.
👉 L'obiettivo: un pasto gustoso, equilibrato e che ti fa piacere! 😊
Come sono confezionati i piatti?
I nostri piatti sono confezionati con cura per preservare i loro sapori, le loro consistenze e le loro qualità nutrizionali.
🫙 I barattoli – La tradizione e la praticità!
- I nostri piatti sono confezionati in barattoli di vetro, garantendo freschezza e conservazione ottimale.
- Ricevi il tuo ordine in un cartone isotermico, progettato per mantenere la catena del freddo fino alla tua porta.
🔪 I sacchetti sottovuoto – Ideale per alcuni piatti!
- Alcuni dei nostri piatti sono confezionati in sacchetti sottovuoto, una tecnica che preserva ancora meglio i sapori e permette un riscaldamento ottimale.
- Se è il caso, sarà indicato sulla scheda del prodotto.
👉 Piccolo promemoria: appena ricevuto, hop, in frigorifero! ❄️
Qual è la durata di conservazione dei piatti?
I nostri piatti sono pastorizzati con cura – in altre parole, sono cotti a bassa temperatura per lunghe ore, il che permette loro di conservarsi naturalmente per diverse settimane, o addirittura diversi mesi… e tutto questo senza conservanti aggiunti ! Magico, vero? ✨
👉 Nessun stress : avete tutto il tempo per gustarli al vostro ritmo. Una cena improvvisata? Un frigorifero ben fornito? I nostri barattoli sono lì per semplificarvi la vita!
Dove e quando consegnate?
🚚 In tutta la Svizzera, dal martedì al sabato!
I vostri piatti vengono consegnati rapidamente e in tutta sicurezza tramite Planzer,
DPD, DHL o Swiss Post (tra gli altri), direttamente all'indirizzo di vostra scelta.
📅 Quando riceverò il mio ordine?
Potete scegliere la data di consegna al momento della conferma del carrello.
- Ordine effettuato dal lunedì al venerdì → Consegna J+2 possibile.
- Ordine effettuato dal sabato alla domenica → Consegna a partire dal martedì successivo.
La selezione di una fascia oraria precisa non è ancora disponibile, ma ci stiamo lavorando! 🥰
💰 Quali sono le spese di consegna?
Le nostre spese sono decrescenti e offerte a partire da CHF 150.- di acquisti !
Esempi:
- CHF 10.50 per ordini tra CHF 65.- e CHF79.-
- CHF 9.90 per un ordine tra CHF 80.- e CHF105.-
📦 Cosa succede se non sono a casa?
Nessuna preoccupazione! 😊
Di default, i nostri trasportatori depositano il vostro pacco nel luogo più sicuro e pratico (atrio di Antipasto, sotto le cassette delle lettere…).
Il vostro ordine è ben protetto grazie a un imballaggio isotermico che garantisce la sua freschezza fino al vostro ritorno.
✍️ Posso richiedere una consegna a mano?
Sì!
Selezionate l'opzione “Consegna con firma” al momento del pagamento. Questa opzione è particolarmente utile in caso di problemi di mobilità o di presa. Attenzione, dovrete essere presenti al momento della consegna (necessariamente 😅).
🛡 Cosa fare in caso di ritardo nella consegna?
Facciamo del nostro meglio affinché il vostro ordine arrivi in tempo. Ma in caso di imprevisti logistici, niente panico:
- Se la vostra consegna ha più di 24 ore di ritardo (J+2), vi rimborsiamo integralmente su richiesta.
- Il vostro ordine è protetto grazie al suo imballaggio isotermico e rimane fresco anche in caso di ritardo nella consegna.
- Se avete una domanda, scriveteci a bienbonjour@bienBon.ch e troveremo una soluzione insieme.
❄️ Per quanto tempo posso conservare i miei piatti dopo la ricezione?
I nostri piatti si conservano per diversi mesi al frigorifero. Potrete gustarli quando volete, senza pressione! 🎉
Posso venire a ritirare i miei piatti sul posto?
Certo! 🎉 Se preferisci ritirare i tuoi piatti direttamente da noi, è semplice e veloce:
1️⃣ Seleziona “Ritiro sul posto” al momento della conferma del carrello.
2️⃣ Scegli la data e la fascia oraria che ti conviene.
3️⃣ Conferma il tuo ordine e completa il pagamento.
📩 E poi?
Riceverai un e-mail di conferma con tutte le istruzioni per venire a ritirare i tuoi piatti in tutta serenità!
Come assicurarsi che i barattoli siano ben freschi?
I nostri barattoli sono chiusi con cura per garantire una conservazione ottimale. Ma se vuoi essere sicuro che tutto sia perfetto prima di gustare, ecco alcuni test semplici e rapidi da fare:
🔘 Test del coperchio
- Premi al centro : il piccolo bottone non deve abbassarsi .
- Prova a svitarlo : dovrebbe essere necessaria un po' di forza (se si apre troppo facilmente, è sospetto).
👂 Il test del “POP”
- All'apertura, dovresti sentire un “pop” caratteristico : è il segno di una buona conservazione!
👃 Il test dell'odore
- Un buon piatto deve avere un buon odore... buono ! Se un odore insolito si sprigiona, è meglio essere prudenti.
👀 Il test visivo
- Dai un'occhiata: se gli ingredienti hanno un aspetto normale (senza deterioramento visibile), tutto è OK.
📢 Un dubbio? Siamo qui!
Se nonostante tutto hai un dubbio, contattaci senza esitare a bienbonjour@bienBon.ch !
Come... Aprire i barattoli?
Buone notizie: i nostri barattoli sono ben chiusi per garantire la freschezza dei vostri piatti... ma non al punto da richiedere un braccio di ferro con loro! Ecco alcune tecniche infallibili per aprirli senza sudare freddo:
💪 Il metodo “forza bruta” (per i temerari 💥)
Se avete una presa d'acciaio (o cercate una scusa per rafforzare gli avambracci), afferrate saldamente il barattolo con una mano, il coperchio con l'altra... e girate con determinazione !
🔪 Il metodo “nonna” (o l'arte della leva 🧑🍳)
Prendete un coltello a punta tonda e rigida, infilatelo nell'interstizio tra il coperchio e il vetro e fate leva delicatamente. Un piccolo “pop” e voilà, è aperto!
🔨 Il metodo del “colpo” (quando la diplomazia fallisce 😆)
Se il vostro piano di lavoro (o il vostro tagliere) non teme nulla, picchiettate delicatamente il coperchio sulla superficie. L'aria si infiltra, si sente un piccolo “pop”, e il vostro barattolo si apre come per magia !
📢 Avete un'altra tecnica segreta?
Adoriamo i trucchi da professionisti! Condividete con noi i vostri metodi migliori. 😉
Come riscaldare i miei piatti?
È ultra semplice ! Basta scegliere il metodo che ti si addice di più:
🍲 In casseruola (il nostro metodo preferito!)
- Versa il contenuto del barattolo in una casseruola.
- Riscalda 5 a 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Suggerimento : aggiungi un po' d'acqua se necessario per una consistenza perfetta!
🔄 Al microonde (pratico e veloce!)
- Versa gli ingredienti in un piatto adatto.
- Copri per evitare gli schizzi.
- Riscalda 3 a 5 minuti, a seconda della potenza del tuo apparecchio, alla massima potenza.
🔥 In forno (a seconda dei piatti)
- Alcuni piatti sono migliori se riscaldati nel forno tradizionale (15 min a 180°C) per una consistenza e una gratinatura perfetta!
♨️ A bagnomaria (se indicato sull'etichetta)
- Immergi il barattolo in una casseruola di acqua bollente, copri, togli dal fuoco e attendi 25 a 30 minuti.
📢 Qual è il metodo migliore?
Tutto è specificato sull'etichetta di ogni piatto per guidarti! 😉
Mangiare bene ogni giorno
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