Civet de cerf sauce grand veneur
Civet de cerf sauce grand veneur
Nos autres plats n'attendent que vous !
La noblesse de la forêt débarque dans votre assiette, avec classe et sauce Grand Veneur (qui marie vin rouge, aromates et chocolat noir) ! Un plat digne des grands festins, pour un instant royal.
"La sauce Grand Veneur" ? Issue de la tradition culinaire française, il s'agit une sauce épaisse et onctueuse qui marie vin rouge, aromates et... Chocolat noir !
Allergènes
Plat :
Céleri, Gluten, Lactose, Fruits à coque, Sulfites
Accompagnement :
Gluten, Lactose, Oeuf
Accord met-boissons
🍷 Pinot Noir Balavaud Vetroz, Domaine Jean-René Germanier
Ce Pinot Noir structuré et riche en arômes accompagne parfaitement les saveurs de gibier du civet de cerf. Découvrir ici
🫖 Infusion Cassis-Mûre
Faites chauffer 250 ml d’eau avec une poignée de baies de cassis et de mûres fraîches ou surgelées. Laissez mijoter 10 minutes, filtrez, et dégustez chaud pour une boisson réconfortante.
Composition du Plat | ||
Ingrédients | Origines | % |
Cerf | Autriche | 27% |
Chou de Bruxelles | Suisse | 21% |
Vin rouge | Suisse | 10% |
Fond de gibier maison | Suisse | 10% |
Eau | Suisse | 10% |
Poire Conférence | Suisse | 7% |
Châtaigne | France | 5% |
Carotte orange | Suisse | 3% |
Céleri-rave | Suisse | 3% |
Oignon | Suisse | 2% |
Chocolat noir | Suisse | 2% |
Farine de froment T55 | Suisse | <1% |
Huile de colza | Suisse | <1% |
Sel blanc | Suisse | <1% |
Poivre blanc | France | <1% |
Thym | Suisse | <1% |
Laurier | Suisse | <1% |
Macro-nutriments | 380g | |
Calories | 360kcal | |
Lipides | 11g | |
- Acides gras saturés | 4g | |
Glucides | 19g | |
- Sucre | 8g | |
Protéines | 37g | |
Fibres alimentaires | 7g | |
Sel | 2g | |
Micro-nutriments | 380g | |
Calcium | 69mg | |
Cuivre | 1mg | |
Fer | 7mg | |
Magnésium | 76mg | |
Potassium | 1 014mg | |
Zinc | 4mg | |
Oméga 3 | 0mg | |
Vitamines A | 533µg | |
Vitamines C | 51mg |
Composition de l'accompagnement | ||
Ingrédients | Origines | % |
Farine de froment T55 | Suisse | 47% |
Oeuf | Suisse | 26% |
Lait entier | Suisse | 24% |
Huile de colza | Suisse | 2% |
Sel blanc | Suisse | <1% |
Noix de muscade | Suisse | <1% |
Poivre blanc | France | <1% |
Macro-nutriments | 110g | |
Calories | 259kcal | |
Lipides | 6g | |
- Acides gras saturés | 2g | |
Glucides | 40g | |
- Sucre | 2g | |
Protéines | 9g | |
Fibres alimentaires | 2g | |
Sel | 1g | |
Micro-nutriments | 110g | |
Calcium | 66mg | |
Cuivre | 0mg | |
Fer | 1mg | |
Magnésium | 21mg | |
Potassium | 174mg | |
Zinc | 1mg | |
Oméga 3 | 0mg | |
Vitamines A | 66µg | |
Vitamines C | 0mg |
On vous en dit un peu plus sur ce plat ?
On vous en dit un peu plus sur ce plat ?
Civet de Cerf : L’Authenticité Sauvage, Livrée Chez Vous !
Envie d’un repas aux saveurs intenses et authentiques ? Notre civet de cerf est la touche sauvage qui manquait à votre table ! Avec de tendres morceaux de cerf mijotés dans une sauce riche et parfumée aux arômes de sous-bois, ce plat vous transporte en forêt. Livré directement chez vous dans un bocal, il est prêt à réchauffer et à savourer !
Des Ingrédients de Première Qualité pour un Plat de Saison
Chez bienBon.ch, nous nous engageons à utiliser des ingrédients majoritairement suisses, choisis pour leur qualité et leur fraîcheur. Notre cerf est soigneusement préparé pour offrir une texture tendre et une saveur raffinée, sublimée par une sauce aux herbes et épices de saison. Un plat à la fois noble et réconfortant qui met à l’honneur le terroir.
Un Plat Pratique et Écoresponsable
Nos plats préparés en bocaux sont parfaits pour les gourmets qui aiment se faire plaisir tout en respectant la planète. Avec notre bocal en verre réutilisable, fini les emballages jetables ! Ce civet de cerf se conserve plusieurs semaines au frais, prêt à combler vos envies gourmandes sans gaspillage. Commandez aujourd’hui, dégustez quand bon vous semble !
Un Repas Riche en Protéines et Bon pour la Vitalité
Ce civet de cerf est non seulement délicieux, mais il est aussi bon pour votre santé. La viande de cerf est une excellente source de protéines de haute qualité et de fer, parfait pour soutenir l’énergie et le bien-être. Un plat raffiné qui fait du bien au corps et à l’âme !
Livré Directement Chez Vous pour une Dégustation Facile
Avec notre service de livraison de repas à domicile en Suisse, il vous suffit de commander à manger et de vous laisser porter par les saveurs. Le civet de cerf de bienBon.ch, c’est l’alliance parfaite du raffinement et de la simplicité, pour un moment de dégustation unique et écoresponsable.
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Questions fréquentes
Aurai-je assez à manger ?
🟢 Réponse simple : OUI !
Nos plats sont conçus pour être copieux et satisfaisants, tout en respectant un bon équilibre nutritionnel. Avec 400 à 450 g par portion en moyenne, ils apportent des fibres, des protéines et de bons nutriments, pour vous rassasier sans lourdeur.
💡 Envie d’un petit plus ?
Si vous souhaitez compléter votre repas, optez pour :
✅ Un fruit de saison 🍏 – pour les vitamines et les fibres.
✅ Un yaourt (classique ou végétal) 🥛 – pour un apport en calcium et en protéines.
👉 L’objectif : un repas gourmand, équilibré et qui vous fait plaisir ! 😊
Comment les plats sont-ils conditionnés ?
Nos plats sont soigneusement conditionnés pour préserver leurs saveurs, leurs textures et leurs qualités nutritionnelles.
🫙 Les bocaux – La tradition et la praticité !
- Nos plats sont conditionnés en bocaux en verre, garantissant fraîcheur et conservation optimale.
- Vous recevez votre commande dans un carton isotherme, conçu pour maintenir la chaîne du froid jusqu’à votre porte.
🔪 Les sacs sous-vide – Idéal pour certains plats !
- Certains de nos plats sont conditionnés en sacs sous-vide, une technique qui préserve encore mieux les saveurs et permet un réchauffage optimal.
- Si c’est le cas, cela sera indiqué sur la fiche du produit.
👉 Petit rappel : dès réception, hop, au réfrigérateur ! ❄️
Quelle est la durée de conservation des plats ?
Nos plats sont pasteurisés avec soin – autrement dit, ils sont cuits à basse température pendant de longues heures, ce qui leur permet de se conserver naturellement pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois… et tout ça sans conservateurs ajoutés ! Magique, non ? ✨
👉 Pas de stress : vous avez tout le temps de les déguster à votre rythme. Un dîner improvisé ? Un frigo bien rempli ? Nos bocaux sont là pour vous simplifier la vie !
Où et quand livrez-vous ?
🚚 Dans toute la Suisse, du mardi au samedi !
Vos plats sont livrés rapidement et en toute sécurité via Planzer,
DPD ou La Poste (entre autres), directement à l’adresse de votre choix.
📅 Quand vais-je recevoir ma commande ?
Vous pouvez choisir la date de livraison lors de la validation du panier.
- Commande passée du lundi au vendredi → Livraison J+2 possible.
- Commande passée du samedi au dimanche → Livraison à partir du mardi suivant.
La sélection d’un créneau horaire précis n’est pas encore disponible, mais
nous y travaillons ! 🫡
💰 Quels sont les frais de livraison ?
Nos frais sont dégressifs et offerts dès CHF 150.- d’achats !
Exemples :
- CHF 10.50 pour commande entre CHF 65.- et CHF79.-
- CHF 9.90 pour une commande entre CHF 80.- et CHF105.-
📦 Que se passe-t-il si je ne suis pas chez moi ?
Pas d’inquiétude ! 😊
Par défaut, nos transporteurs déposent votre colis à l’endroit le plus sûr et pratique (hall d’entrée, sous les boîtes aux lettres…).
Votre commande est bien protégée grâce à un emballage isotherme qui garantit sa fraîcheur jusqu’à votre retour.
✍️ Puis-je demander une remise en mains propres ?
Oui !
Sélectionnez l’option “Remise contre signature” au moment du paiement. Cette option est particulièrement utile en cas de problèmes de mobilité ou de préhension. Attention, vous devrez être présent(e) lors de la livraison (forcément 😅).
🛡 Que faire en cas de retard de livraison ?
Nous faisons notre maximum pour que votre commande arrive à temps. Mais en
cas d’aléas logistiques, pas de panique :
- Si votre livraison a plus de 24h de retard (J+2), nous vous remboursons intégralement sur demande.
- Votre commande est protégée grâce à son emballage isotherme et reste fraîche même en cas de retard de livraison.
- Si vous avez une question, écrivez-nous à bienbonjour@bienbon.ch et nous trouverons une solution ensemble.
❄️ Combien de temps puis-je conserver mes plats après réception ?
Nos plats se conservent plusieurs mois au réfrigérateur. Vous pourrez les déguster quand bon vous semble, sans pression ! 🎉
Puis-je venir chercher mes plats sur place ?
Bien sûr ! 🎉 Si vous préférez récupérer vos plats directement chez nous, c’est simple et rapide :
1️⃣ Sélectionnez “Retrait sur site” lors de la validation du panier.
2️⃣ Choisissez la date et le créneau horaire qui vous conviennent.
3️⃣ Confirmez votre commande et finalisez le paiement.
📩 Et ensuite ?
Vous recevrez un e-mail de confirmation avec toutes les instructions pour venir récupérer vos plats en toute sérénité !
Comment s’assurer que les bocaux sont bien frais ?
Nos bocaux sont soigneusement fermés pour garantir une conservation optimale. Mais si vous voulez être sûr que tout est parfait avant de déguster, voici quelques tests simples et rapides à faire :
🔘 Test du couvercle
- Appuyez au centre : le petit bouton ne doit pas s’affaisser.
- Essayez de le dévisser : un peu de force doit être nécessaire (s’il s’ouvre trop facilement, c’est suspect).
👂 Le test du “POP”
- À l’ouverture, vous devez entendre un “pop” caractéristique : c’est le signe d’une bonne conservation !
👃 Le test de l’odeur
- Un bon plat doit sentir… bon ! Si une odeur inhabituelle s’échappe, mieux vaut être prudent.
👀 Le test visuel
- Jetez un œil : si les ingrédients ont une apparence normale (sans détérioration visible), tout est OK.
📢 Un doute ? On est là !
Si malgré tout vous avez un doute, contactez-nous sans hésiter à bienbonjour@bienbon.ch !
Comment... Ouvrir les bocaux ?
Bonne nouvelle : nos bocaux sont bien fermés pour garantir la fraîcheur de vos plats… mais pas au point de nécessiter un bras de fer avec eux ! Voici quelques techniques infaillibles pour les ouvrir sans sueur froide :
💪 La méthode “force brute” (pour les téméraires 💥)
Si vous avez une poigne d’acier (ou que vous cherchez une excuse pour muscler vos avant-bras), attrapez fermement le bocal d’une main, le couvercle de l’autre… et tournez avec détermination !
🔪 La méthode “grand-maman” (ou l’art du levier 🧑🍳)
Prenez un couteau à bout rond et rigide, glissez-le dans l’interstice entre le couvercle et le verre et faites levier doucement. Un petit “pop” et hop, c’est ouvert !
🔨 La méthode du “choc” (quand la diplomatie échoue 😆)
Si votre plan de travail (ou votre planche) ne craint rien, tapotez doucement le couvercle sur la surface. L’air s’infiltre, un petit “pop” se fait entendre, et votre bocal s’ouvre comme par magie !
📢 Vous avez une autre technique secrète ?
On adore les astuces de pro ! Partagez vos meilleures méthodes avec nous. 😉
Comment réchauffer mes plats ?
C’est ultra simple ! Il vous suffit de choisir la méthode qui vous convient le mieux :
🍲 À la casserole (notre méthode préférée !)
- Versez le contenu du bocal dans une casserole.
- Réchauffez 5 à 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Astuce : ajoutez une pointe d’eau si besoin pour une texture parfaite !
🔄 Au micro-ondes (pratique et rapide !)
- Versez les ingrédients dans un plat adapté.
- Couvrez pour éviter les éclaboussures.
- Réchauffez 3 à 5 minutes, selon la puissance de votre appareil, à puissance max.
🔥 Au four (selon les plats)
- Certains plats gagnent à être réchauffés au four traditionnel (15 min à 180°C) pour une texture et un gratiné au top !
♨️ Au bain-marie (si indiqué sur l’étiquette)
- Plongez le bocal dans une casserole d’eau bouillante, couvrez, retirez du feu et attendez 25 à 30 minutes.
📢 Quelle est la meilleure méthode ?
Tout est précisé sur l’étiquette de chaque plat pour vous guider ! 😉