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Ballotine de volaille, sauce crémeuse aux cèpes

Ballotine de volaille, sauce crémeuse aux cèpes

Farce fine gourmande
Nutri-score B
N'oubliez pas de choisir un (ou plusieurs) accompagnement(s) pour obtenir un plat complet !
Taille
CHF 16.90
CHF 16.90
Profitez-en ! Épuisé

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La ballotine de volaille, sauce crémeuse aux cèpes, incarne le mariage parfait entre tradition et gourmandise. Une volaille tendre enveloppant une farce fine et savoureuse, sublimée par une sauce aux cèpes onctueuse et parfumée. Chaque détail célèbre l’élégance et la richesse des saveurs saisonnières, pour un plat à la fois raffiné et profondément réconfortant.

Allergènes

Sulfites, Céleri, Oeuf, Lactose

Accord met-boissons

🥂 Champagne
Un Champagne Blanc de Blancs, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, serait idéal. Sa finesse et sa fraîcheur équilibreront la richesse des plats à base de volaille et de sauces crémeuses.
Exemples : champagnes Delamotte ou Ruinart

🍷 Vin
Un vin blanc aromatique et structuré s’accordera parfaitement avec la douceur de la volaille et la richesse de la sauce.
Exemples : Dézaley du domaine Louis Bovard ou Heida du domaine Jean-René Germanier

🍸 Recette pomme-gingembre-citron vert (non-alcoolisée)
Mélanger 20 cl de jus de pomme frais avec 1 cl de sirop de gingembre et 1 cl de jus de citron vert. Ajouter de l’eau gazeuse et servir avec des glaçons.

Composition
 
Ingrédients Origines %
Poulet (filet) Suisse 40%
Champignon bolet séché Chine 11%
Céleri-rave Suisse 11%
Fond de sauce Suisse 9%
Eau Suisse 9%
Crème de lait Suisse 7%
Oeuf Suisse 6%
Échalote Suisse 5%
Sel blanc Suisse <1%
Persil Suisse <1%
Poivre blanc France <1%
* fécules, levure, aromates, tomate, sel, caramel, oignon, huile de tournesol, chicorée, jus de cuisson de viande de bœuf, ail, poivre blanc, vin blanc, graines de céleri
 
Macro-nutriments 260g
Calories 445kcal
Lipides 11g
- Acides gras saturés 5g
Glucides 42g
- Sucre 3g
Protéines 41g
Fibres alimentaires 9g
Sel 2g
 
Micro-nutriments 260g
Calcium 59mg
Cuivre 3mg
Fer 2mg
Magnésium 128mg
Potassium 1 566mg
Zinc 6mg
Oméga 3 0mg
Vitamines A 188µg
Vitamines C 7mg

On vous en dit un peu plus sur ce plat ?

Ballotine de Volaille, Sauce Crémeuse aux Cèpes : L’Excellence des Saveurs de Saison, Livrée Chez Vous !

Régalez-vous avec une création gourmande et raffinée, idéale pour les repas de fête. Notre Ballotine de Volaille, accompagnée d’une Sauce Crémeuse aux Cèpes, associe une farce moelleuse de volaille, délicatement roulée, et une sauce onctueuse aux cèpes, pour un mariage parfait entre douceur et intensité. Parfait pour Noël et le réveillon, ce plat incarne l’élégance et la gourmandise.

Des Ingrédients de Qualité pour un Goût Unique

Chez bienBon.ch, nous privilégions des ingrédients soigneusement sélectionnés. Cette ballotine associe de la volaille tendre, une crème de lait suisse onctueuse, et des cèpes au parfum boisé, relevés par des touches subtiles d’aromates. Une recette équilibrée qui sublime les saveurs naturelles des ingrédients.

Conditionnement Sous-vide pour une Conservation Parfaite

Ce plat est conditionné sous-vide pour garantir une conservation optimale de 20 jours. Une solution idéale pour planifier vos repas de fête en toute sérénité. Facile à réchauffer, cette ballotine assure un service élégant et pratique.

Un Plat Raffiné et Convivial pour les Fêtes

Idéale en plat principal, cette ballotine de volaille et sa sauce aux cèpes apportent une touche de sophistication à votre table. Commandez dès aujourd’hui pour savourer une recette qui marie tradition et modernité, parfaite pour épater vos invités.

Livré Directement Chez Vous pour une Organisation Simplifiée

Avec notre service de livraison de repas à domicile en Suisse, il suffit de commander à manger, et notre Ballotine de Volaille, Sauce Crémeuse aux Cèpes arrive directement chez vous. Une expérience gastronomique raffinée, livrée en toute simplicité pour des fêtes mémorables.

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Questions fréquentes

Aurai-je assez à manger ?

Réponse simple : oui !

La quantité (400-450g) et les valeurs nutritives de nos plats principaux (riches en fibres notamment) permettent de couvrir les appétits et besoins du plus grand nombre !

Si vous souhaitez agrémenter votre repas, et dans un souci d’équilibre alimentaire, privilégiez un fruit de saison et un yaourt (végétal ?).

Comment les plats sont-ils conditionnés ?

Afin d’en préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles, les plats sont conditionnés en bocaux. Ils sont ensuite livrés frais dans des cartons isothermes. Fraîcheur garantie à l’arrivée !

Certains plats pourront être conditionnés en sacs sous-vide, auquel cas cela sera indiqué dans leur fiche de description.

Pensez-bien à mettre vos plats au réfrigérateur !

Quelle est la durée de conservation des plats ?

Tous nos bocaux sont pasteurisés (autrement dit, ils sont cuits en basse température pendant un looooong moment), ce qui leur permet de bénéficier de longues durées de conservation (de plusieurs semaines à plusieurs mois), sans ajout de conservateurs.

Magique, non ?

Donc pas de stress, vous aurez tout le temps de déguster vos plats !

Où et quand livrez-vous ?

Dans toute la Suisse, du mardi au samedi !

Vos plats sont livrés via la Poste, DPD, Planzer (ou tout autre transporteur, au cas par cas), à l’adresse de votre choix (au bureau, à la maison, etc.).

Vous avez la possibilité de choisir la date de livraison qui vous convient le mieux à l'étape de validation de votre panier d'achats (veuillez noter que la sélection du créneau horaire n'est pas encore disponible).

Commande passée du lundi au vendredi
=> Livraison J+2 disponible

Commande passée du samedi au dimanche
=> Livraison à partir du mardi de la semaine suivante

Les frais de livraison sont par ailleurs dégressifs en fonction du montant de votre commande : ils atteignent par exemple CHF9.90 pour toute commande comprise entre CHF80 et CHF105 et sont offerts à partir de CHF150 d'achats.

Enfin, en cas d'absence, vos colis seront déposés à l'endroit jugé le plus pertinent par le transporteur (hall d'entrée ou sous les boîtes aux lettres par exemple). L'emballage isotherme leur permettra de rester frais jusqu'à votre retour le jour même !

N'oubliez pas : vos plats peuvent être conservés au réfrigérateur plusieurs semaines après réception !
Vous aurez tout le temps de les déguster !

Puis-je venir chercher mes plats sur place ?

Oui tout-à-fait !

Il vous suffit pour cela de sélectionner l'option "Retrait sur site" à l'étape de validation du panier d'achat, de choisir la date et le créneau horaire qui vous convient, puis de cliquer sur "Retrait sur site" à l'étape suivante.

D'autres instructions vous seront ensuite transmises via l'e-mail de confirmation de commande qui vous sera envoyé.

Comment s'assurer que les bocaux sont propres à la consommation ?

A la réception de vos bocaux ou juste avant la dégustation, vous pouvez réaliser plusieurs tests afin de vous assurer que tout est OK :

  • lorsque vous appuyez sur le petit bouton au milieu du couvercle, celui-ci ne doit pas s'affaisser ;
  • le couvercle ne doit pas pouvoir être dévissé facilement (un peu de force est nécessaire) ;
  • un petit "POP" du couvercle doit être audible à l'ouverture ;
  • aucune odeur désagréable ne s'échappe du bocal à l'ouverture ;
  • visuellement, aucune détérioration des ingrédients n'est détectable.

Une fois l'ensemble de ces tests réalisés, si vous avez encore un doute, n'hésitez pas à nous contacter via bienbonjour@bienbon.ch !

Comment... Ouvrir les bocaux ?

Plusieurs techniques sont à votre disposition :

La force brute

Vous avez une poigne de fer ou vous souhaitez justement profiter de l'occasion pour faire un peu de renforcement musculaire ? Alors saisissez le bocal dans une main, le couvercle dans l'autre et... tourner vos deux mains dans le sens inverse l'une de l'autre !

Le coûteau (aussi appelée "la méthode grand-maman")

Prenez un couteau à bout rond et un peu rigide, glissez-le dans l'interstice entre le couvercle et le bocal et faites levier. Vous devez entendre un petit pop et voilà, le tour est joué !

Le choc

Un plan de travail (ou une planche) qui ne craint rien ? Super, c'est l'occasion de se défouler : prenez le bocal dans une main et tapez avec le couvercle sur le plan de travail. Lorsque vous entendez un "pop", c'est tout bon !

Si vous avez d'autres techniques dans votre sac, n'hésitez pas à les partager avec nous !

Comment réchauffer mes plats ?

A la casserole
5-10 minutes à feu moyen (n'hésitez pas à ajouter une pointe d'eau si besoin)

Au micro-ondes
3 à 5 minutes
(en fonction de votre appareil - versez préalablement les ingrédients dans un plat adapté)

Nous recommandons également de réchauffer certains plats au four traditionnel (15min. à 180°C) ou au bain-marie (8-10min), ce qui sera précisé sur l’étiquette le cas échéant.