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Ballotine de saumon & beurre blanc mandarine

Ballotine de saumon & beurre blanc mandarine

Farce fine cœur saumon fumé
Nutri-score C
Taille
CHF 17.90
CHF 17.90
Profitez-en ! Épuisé

Nos autres plats n'attendent que vous !

La ballotine de saumon & beurre blanc mandarine est une véritable ode à l’élégance culinaire. Sous sa texture délicate, la farce fine révèle un cœur de saumon fumé qui sublime chaque bouchée. Le beurre blanc à la mandarine apporte une acidité maîtrisée et des notes subtiles d’agrumes, équilibrant parfaitement la richesse du plat.

Allergènes

Lactose, Oeuf, Sulfites

Accord met-boissons

🥂 Champagne
Le Champagne Blanc de Blancs, avec sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, s’accorde parfaitement avec la délicatesse du saumon et la légèreté du beurre blanc à la mandarine.
Exemples : Champagnes Delamotte ou Ruinart

🍷 Vin
Un vin blanc vif et aromatique, avec une belle minéralité et des notes d’agrumes pour accompagner le saumon et le beurre blanc.
Exemples : Sauvignon blanc du domaine de Chantegrive (Genève) ou Petite Arvine du domaine Jean-René Germanier (Valais)

🍸 Recette infusion orange-vanille (non-alcoolisée)
Faire chauffer 20 cl de jus d’orange pressé avec une gousse de vanille fendue. Ajouter un filet de jus de mandarine et laisser infuser 5 minutes. Servir tiède ou refroidir avec des glaçons pour une version fraîche et aromatique.

Composition
 
Ingrédients Origines %
Saumon (filet) Suisse 44%
Crème de lait Suisse 12%
Eau Suisse 9%
Lieu noir Islande 8%
Beurre à 82% MG Suisse 8%
Saumon fumé Suisse 6%
Vin blanc Suisse 4%
Orange Espagne 3%
Échalote Suisse 2%
Blanc d'oeuf France 2%
Amidon de maïs Suisse 2%
Nori Japon <1%
 
Macro-nutriments 260g
Calories 555kcal
Lipides 40g
- Acides gras saturés 7g
Glucides 7g
- Sucre 2g
Protéines 39g
Fibres alimentaires 2g
Sel 1g
 
Micro-nutriments 260g
Calcium 49mg
Cuivre 0mg
Fer 1mg
Magnésium 58mg
Potassium 627mg
Zinc 1mg
Oméga 3 0mg
Vitamines A 157µg
Vitamines C 5mg

On vous en dit un peu plus sur ce plat ?

Ballotine de Saumon & Beurre Blanc Mandarine : Élégance et Saveurs Subtiles pour les Fêtes, Livrée Chez Vous !

Apportez une touche d’élégance à vos repas de fêtes avec notre Ballotine de Saumon & Beurre Blanc Mandarine. Ce plat raffiné associe du saumon suisse délicatement roulé, accompagné d’une sauce beurre blanc parfumée à la mandarine. Parfaitement équilibré entre douceur et acidité, ce mets est idéal pour sublimer vos repas de Noël et de fin d’année.

Des Ingrédients de Qualité pour une Expérience Unique

Chez bienBon.ch, nous privilégions des ingrédients soigneusement sélectionnés. Cette ballotine marie le saumon frais suisse, une touche de saumon fumé, du lieu noir d’Islande et des notes d’orange et de vin blanc suisse. Une recette subtile et raffinée qui allie saveurs marines et touches fruitées pour un résultat exceptionnel.

Conditionnement Sous-vide pour une Conservation Idéale

Ce plat est conditionné sous-vide, offrant une durée de conservation de 20 jours. Une solution parfaite pour planifier vos repas festifs sans compromis sur la fraîcheur. Facile à réchauffer, cette ballotine garantit un service impeccable en toute simplicité.

Un Plat Raffiné et Parfait pour les Fêtes

Idéal en entrée ou en plat principal, ce saumon en ballotine accompagné de son beurre blanc mandarine impressionnera vos invités par son élégance et sa richesse en saveurs. Commandez dès aujourd’hui pour ajouter une touche de sophistication à vos célébrations de fin d’année.

Livré Directement Chez Vous pour une Organisation Simplifiée

Avec notre service de livraison de repas à domicile en Suisse, il suffit de commander à manger, et notre Ballotine de Saumon & Beurre Blanc Mandarine arrive directement chez vous. Un choix parfait pour des fêtes mémorables, sans effort et 100% gourmand.

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Questions fréquentes

Aurai-je assez à manger ?

Réponse simple : oui !

La quantité (400-450g) et les valeurs nutritives de nos plats principaux (riches en fibres notamment) permettent de couvrir les appétits et besoins du plus grand nombre !

Si vous souhaitez agrémenter votre repas, et dans un souci d’équilibre alimentaire, privilégiez un fruit de saison et un yaourt (végétal ?).

Comment les plats sont-ils conditionnés ?

Afin d’en préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles, les plats sont conditionnés en bocaux. Ils sont ensuite livrés frais dans des cartons isothermes. Fraîcheur garantie à l’arrivée !

Certains plats pourront être conditionnés en sacs sous-vide, auquel cas cela sera indiqué dans leur fiche de description.

Pensez-bien à mettre vos plats au réfrigérateur !

Quelle est la durée de conservation des plats ?

Tous nos bocaux sont pasteurisés (autrement dit, ils sont cuits en basse température pendant un looooong moment), ce qui leur permet de bénéficier de longues durées de conservation (de plusieurs semaines à plusieurs mois), sans ajout de conservateurs.

Magique, non ?

Donc pas de stress, vous aurez tout le temps de déguster vos plats !

Où et quand livrez-vous ?

Dans toute la Suisse, du mardi au samedi !

Vos plats sont livrés via la Poste, DPD, Planzer (ou tout autre transporteur, au cas par cas), à l’adresse de votre choix (au bureau, à la maison, etc.).

Vous avez la possibilité de choisir la date de livraison qui vous convient le mieux à l'étape de validation de votre panier d'achats (veuillez noter que la sélection du créneau horaire n'est pas encore disponible).

Commande passée du lundi au vendredi
=> Livraison J+2 disponible

Commande passée du samedi au dimanche
=> Livraison à partir du mardi de la semaine suivante

Les frais de livraison sont par ailleurs dégressifs en fonction du montant de votre commande : ils atteignent par exemple CHF9.90 pour toute commande comprise entre CHF80 et CHF105 et sont offerts à partir de CHF150 d'achats.

Enfin, en cas d'absence, vos colis seront déposés à l'endroit jugé le plus pertinent par le transporteur (hall d'entrée ou sous les boîtes aux lettres par exemple). L'emballage isotherme leur permettra de rester frais jusqu'à votre retour le jour même !

N'oubliez pas : vos plats peuvent être conservés au réfrigérateur plusieurs semaines après réception !
Vous aurez tout le temps de les déguster !

Puis-je venir chercher mes plats sur place ?

Oui tout-à-fait !

Il vous suffit pour cela de sélectionner l'option "Retrait sur site" à l'étape de validation du panier d'achat, de choisir la date et le créneau horaire qui vous convient, puis de cliquer sur "Retrait sur site" à l'étape suivante.

D'autres instructions vous seront ensuite transmises via l'e-mail de confirmation de commande qui vous sera envoyé.

Comment s'assurer que les bocaux sont propres à la consommation ?

A la réception de vos bocaux ou juste avant la dégustation, vous pouvez réaliser plusieurs tests afin de vous assurer que tout est OK :

  • lorsque vous appuyez sur le petit bouton au milieu du couvercle, celui-ci ne doit pas s'affaisser ;
  • le couvercle ne doit pas pouvoir être dévissé facilement (un peu de force est nécessaire) ;
  • un petit "POP" du couvercle doit être audible à l'ouverture ;
  • aucune odeur désagréable ne s'échappe du bocal à l'ouverture ;
  • visuellement, aucune détérioration des ingrédients n'est détectable.

Une fois l'ensemble de ces tests réalisés, si vous avez encore un doute, n'hésitez pas à nous contacter via bienbonjour@bienbon.ch !

Comment... Ouvrir les bocaux ?

Plusieurs techniques sont à votre disposition :

La force brute

Vous avez une poigne de fer ou vous souhaitez justement profiter de l'occasion pour faire un peu de renforcement musculaire ? Alors saisissez le bocal dans une main, le couvercle dans l'autre et... tourner vos deux mains dans le sens inverse l'une de l'autre !

Le coûteau (aussi appelée "la méthode grand-maman")

Prenez un couteau à bout rond et un peu rigide, glissez-le dans l'interstice entre le couvercle et le bocal et faites levier. Vous devez entendre un petit pop et voilà, le tour est joué !

Le choc

Un plan de travail (ou une planche) qui ne craint rien ? Super, c'est l'occasion de se défouler : prenez le bocal dans une main et tapez avec le couvercle sur le plan de travail. Lorsque vous entendez un "pop", c'est tout bon !

Si vous avez d'autres techniques dans votre sac, n'hésitez pas à les partager avec nous !

Comment réchauffer mes plats ?

A la casserole
5-10 minutes à feu moyen (n'hésitez pas à ajouter une pointe d'eau si besoin)

Au micro-ondes
3 à 5 minutes
(en fonction de votre appareil - versez préalablement les ingrédients dans un plat adapté)

Nous recommandons également de réchauffer certains plats au four traditionnel (15min. à 180°C) ou au bain-marie (8-10min), ce qui sera précisé sur l’étiquette le cas échéant.