Hirsch-Civet mit Grand-Veneur-Sauce
Hirsch-Civet mit Grand-Veneur-Sauce
Brüsseler Kohl, Botzi-Birne
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CHF 14.90
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Produktblatt
Allergènes
Plat :
Sellerie, Gluten, Laktose, Schalenfrüchte, Sulfite
Accompagnement :
Gluten, Lactose, Oeuf
| Zusammensetzung des Gerichts | ||
| Zutaten | Ursprünge | % |
| Hirsch | Österreich | 27% |
| Rosenkohl | Schweiz | 21% |
| Rotwein | Schweiz | 10% |
| Hausgemachter Wildfond | Schweiz | 10% |
| Wasser | Schweiz | 10% |
| Birne Konferenz | Schweiz | 7% |
| Kastanie | Frankreich | 5% |
| Karotte orange | Schweiz | 3% |
| Knollensellerie | Schweiz | 3% |
| Zwiebel | Schweiz | 2% |
| Dunkle Schokolade | Schweiz | 2% |
| Weizenmehl T55 | Schweiz | <1% |
| Rapsöl | Schweiz | <1% |
| Weisses Salz | Schweiz | <1% |
| Weisser Pfeffer | Frankreich | <1% |
| Thymian | Schweiz | <1% |
| Lorbeer | Schweiz | <1% |
| Makronährstoffe | 380g | |
| Kalorien | 360kcal | |
| Fett | 11g | |
| - Gesättigte Fettsäuren | 4g | |
| Kohlenhydrate | 19g | |
| - Zucker | 8g | |
| Eiweiss | 37g | |
| Ballastoffe | 7g | |
| Salz | 2g | |
| Mikronährstoffe | 380g | |
| Kalzium | 69mg | |
| Kupfer | 1mg | |
| Eisen | 7mg | |
| Magnesium | 76mg | |
| Kalium | 1.014mg | |
| Zink | 4mg | |
| Omega 3 | 0mg | |
| Vitamine A | 533µg | |
| Vitamine C | 51mg |
.
.
| Zusammensetzung vonBeilage | ||
| Inhaltsstoffe | Ursprünge | % |
| Weizenmehl T55 | Schweiz | 47% |
| Ei | Schweiz | 26% |
| Vollmilch | Schweiz | 24% |
| Rapsöl | Schweiz | 2% |
| Weisses Salz | Schweiz | <1% |
| Muskatnuss | Schweiz | <1% |
| Weisser Pfeffer | Frankreich | <1% |
| Makronährstoffe | 110g | |
| Kalorien | 259kcal | |
| Fett | 6g | |
| - Gesättigte Fettsäuren | 2g | |
| Kohlenhydrate | 40g | |
| - Zucker | 2g | |
| Eiweiss | 9g | |
| Ballastoffe | 2g | |
| Salz | 1g | |
| Mikronährstoffe | 110g | |
| Kalzium | 66mg | |
| Kupfer | 0mg | |
| Eisen | 1mg | |
| Magnesium | 21mg | |
| Kalium | 174mg | |
| Zink | 1mg | |
| Omega 3 | 0mg | |
| Vitamine A | 66µg | |
| Vitamine C | 0mg |
