Vertical Coffee Roasters
Vertical Coffee Roasters
Foncez, plus que 4 disponible(s) !
Tout plaquer pour du café après un Ironman à Hawaï ? On vous rassure, nous non plus, on n’y aurait pas pensé. Mais Denise Morf et Simone Ernst, oui.
C’est précisément pendant cette fameuse compétition à Kailua-Kona que Denise (qui encourageait fort) et Simone (qui souffrait fort) ont eu une révélation caféinée.
De retour en Suisse, elles décident de créer Vertical Coffee Roasters. L’objectif : proposer enfin un café qui a du goût, éthique et sans prise de tête.
Installées à Unterlunkhofen près de Zurich, Denise et Simone torréfient aujourd’hui des cafés de spécialité rigoureusement sélectionnés, sans jamais perdre leur esprit sportif : précis, honnête, et surtout franchement sympa.
Chez bien Bon, forcément, ça nous parle : on aime les gens passionnés. On aime aussi leur café. On a goûté. On a adoré. On partage. ☕️
☕️ Base Camp - Espresso
Ton espresso d’altitude, corsé et réconfortant.
Le plus sombre de la gamme Vertical, torréfié à Unterlunkhofen (ZH), pour les amateurs de cafés intenses et généreux.
🔍 Notes de dégustation :
- Chocolat noir, confiture de prune, corps ample.
🌍 Origine :
- Région : Rodriguez de Mendoza, Amazonas, Pérou
- Producteurs : Coopérative Monte Verde (250 membres)
- Variétés : Bourbon, Catimor, Catuai, Pache, Typica
- Altitude : 1800 m
🧾 Idéal pour :
- Espresso, Bialetti, machine automatique
⚙️ Proposition de préparation (double espress) :
- Dosage : 19 g (in) – 42 g (out)
- Température : 93°C
- Extraction : env. 25 secondes
☕️ Guatemala Buena Vista – Filtre
Un café de spécialité lumineux et équilibré.
Ce café met en valeur le travail d’Andrea Domingo Hernandez, productrice guatémaltèque.
🔍 Notes de dégustation :
- Caramel, prune, corps juteux.
🌍 Origine :
- Région : Huehuetenango, Guatemala
- Productrice : Andrea Domingo Hernandez
- Variétés : Caturra, Pache
- Altitude : 1600–1800 m
🧾 Idéal pour :
- Filtre, V60, AeroPress, French Press
⚙️ Proposition de préparation (méthode Aeropress inversée) :
- Placez l’Aeropress à l’envers et assurez-vous que les deux parties sont bien fixées (vous devrez retourner l’ensemble plus tard).
- Ajoutez 12 g de café fraîchement moulu (mouture moyenne).
- Ajoutez 200 g d’eau juste en dessous du point d’ébullition et remuez pour bien extraire le café.
- Laissez infuser 2 minutes, puis vissez le couvercle avec le filtre papier humidifié.
- Retournez l’Aeropress avec précaution et posez-le sur un récipient stable.
- Pressez doucement jusqu’à entendre l’air s’échapper.
- Dégustez !
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Questions fréquentes
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