Plats maison, en bocaux, industriels ou surgelés : que choisir ?
Entre cuisiner soi-même, acheter des plats en barquette ou optez pour des bocaux bienBon.ch, il peut être difficile de s’y retrouver. Voici un comparatif simple, basé sur l’écologie, la santé, le goût et la praticité, pour vous aider à choisir ce qui vous convient le mieux.
🧾 Tableau comparatif : 4 types de plats passés au crible
| Plat maison | Plat en bocal bienBon.ch | Plat en barquette (industriel ou artisanal) | Plat surgelé | |
|---|---|---|---|---|
| Goût | Variable : tout dépend de vos talents de cuisinier ! | Cuisine artisanale : chaque plat est mijoté par notre Chef, avec des sauces maison, des cuissons lentes et des saveurs bien marquées. | Goût souvent uniforme : le conditionnement en barquette entraîne un mélange des saveurs et une perte de texture (viandes molles, légumes pâteux). | Variable. La congélation altère souvent les textures (sauces figées, légumes mous…). |
| Valeur nutritionnelle | Variable, selon les recettes et l'attention qu'on y porte | Équilibrée, Nutri-score affiché, préservation des nutriments grâce à la cuisson basse température | Souvent déséquilibré (trop de sel/sucre) + pertes nutritionnelles lors de la cuisson | Perte de nutriments à la congélation |
| Conservation | 2–3 jours | 3 à 6 mois au frais | 5–10 jours au frais | 6–12 mois au congélateur |
| Temps de préparation | 30–90 min | Prêt en 5 min | Prêt en 5 min | Prêt en 10–15 min |
| Énergie consommée | Élevée (appareils domestiques) |
Optimisée (batch cooking pro) |
Moyenne (cuissons prolongées) |
Élevée (cuissons prolongées + congélation) |
| Gaspillage alimentaire | Important si mauvaise gestion | Quasi nul (longue conservation) |
Moyen (DLC courte) |
Faible si bien organisé |
| Impact écologique | Bon si local/saisonnier | Très bon (emballage réutilisable, ingrédients suisses) |
Moyen à mauvais | Mauvais (plastique, énergie) |
| Prix moyen | CHF 6–12 (hors temps passé à cuisiner) |
CHF 13–16 | CHF 10–20 | CHF 10–20 |
🚀 Conclusion : que choisir ?
Les plats maison restent une excellente option si vous avez le temps, le matériel et l’énergie pour cuisiner. Mais pour une alternative saine, pratique et durable, les plats en bocaux bienBon.ch cochent toutes les cases : goût, nutrition, écologie, praticité… et sans surprise au moment de passer à table !
Découvrez nos plats en bocaux → bienbon.ch/collections/plats
❓ Foire aux questions
Quel est le plat le plus sain entre un plat maison, en bocal, industriel ou surgelé ?
Les plats maison et les plats en bocaux artisanaux comme ceux de bienBon.ch sont en général les plus sains. Ils sont préparés à partir d’ingrédients frais, sans conservateurs. Les plats industriels ou surgelés contiennent souvent plus d’additifs, de sel ou de graisses cachées.
Quel plat génère le plus de gaspillage alimentaire ?
Les plats faits maison, mal planifiés, peuvent générer beaucoup de gaspillage. Les plats bienBon.ch sont pasteurisés en bocal et se conservent plusieurs mois : ils réduisent le gaspillage alimentaire au minimum.
Lequel consomme le plus d’énergie à produire ?
Un plat maison préparé dans une cuisine classique consomme souvent plus d’énergie qu’un plat cuisiné en cuisine professionnelle. Chez bienBon.ch, le batch cooking et les équipements optimisés réduisent jusqu’à 40% la consommation énergétique.
Les plats en bocaux sont-ils aussi bons que les plats maison ?
Ça dépend de vos talents de cuisinier 😉 Les plats en bocaux bienBon.ch sont mijotés avec soin par un chef étoilé, en respectant les saisons, avec des ingrédients de qualité. Vous risquez d’être agréablement surpris.